防止食品安事故,安使用食品白油

近日,有關家呼吁,為防止發生食品安事故,推動食品安升換代,應制定食品白油的相關強制性規定。 ? 中食品加工域的白油現狀堪憂,“如果這狀況不改變,食品域的下個三聚氰胺事件說不定就出在食品加工業的潤滑油上”。據介紹,食品在生產過程中使用的機械運轉都回接觸到潤滑油。常規的潤滑油般均是從石油中提煉而成。此類潤滑油對人體都有害,接觸皮膚輕者可引起皮炎,重者造成皮疹、皮瘤。誤入口,則會發生人體中毒, 甚至導致癥。其中普通工業潤滑油尤應注意,里面含有大量多環芳烴、苯胺等有機污染物、重金屬及其他有毒的添加劑,食品中是不能出現以上物質的。但現實生活中,因為食品加工機器發生潤滑油的泄露、飛濺、滴落、蒸發或者煙塵,都可能導致食品污染。 ? 據了解,世界上發生過多起非食品白油方面的中毒事件,丹麥ARINCO 公司曾由于奶粉生產線中約0.5-0.75L潤滑油泄露,致使所生產的1110噸“培樂”嬰兒奶粉受到污染,其使用的潤滑油里含油鉛等有害物質。 ? 而在我,也發生過此類事件,2014年9月山東壽光市某學校57名學生發生食物中毒事件,起因就是學校饅頭機突發機械故障,大量含有礦物油的潤滑油泄露到面粉中。在歐美發達,政府相關部門早已明文禁止非食品潤滑油介入食品加工。而內出口歐美的食品,采購商也明確要求生產設備使用的潤滑油必須是對人體是無毒無害的食品潤滑油。 所謂食品白油是指其基礎油和添加劑都是無毒無害的,目前世界上大部分都默認美農業部(USDA)的H1、H 2 標準要求潤滑油采用的所有組分是無毒的,可用于食品機械潤滑點上,但不允許與食品直接接觸;H1標準則不僅要求潤滑劑的所有組分無毒,而且要求所有組分與食品偶爾接觸也不會污染。此外,食品潤滑劑的配分門為食品機械的工作環境(高/低溫、高濕等)設計,使用壽命長, 能減少設備的磨損并降低維護頻率。 目前我還沒有相關強制性規定,在食品生產過程中必須使用食品潤滑油。之所以如此,主要是因為技術壁壘和成本制約是食品白油推廣的掣肘。技術上,食品白油生產過程中可能會產生無機酸,對人體健康造成危害。因此生產食品白油存在高難度技術壁壘,其生產工藝技術長期被西方封鎖,行程市場壟斷。目前我內市場上的大部分食品白油仍以進口品為主,價格比普通工業白油高出10倍。“除此,我尚無強制性的法律,法規文件要求食品生產企業必須使用食品潤滑劑,只是建議使用。”

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