橙子涂蠟為防凍?食品石蠟能吃嗎?

“防凍涂的蠟!”是《智取威虎山》中的經典臺詞。近日有朋友拿刀片輕輕刮橙子表皮,發現了類似蠟的物質,笑言:“橙子難道也要防凍?”,繼而有些擔心地問要不要緊。食品石蠟能吃嗎? 可以肯定的是,橙子涂蠟不是怕冷,而是要防霉,相信長滿青霉的橙子誰都見過幾個,對付這些無孔不入的霉菌,往橙子上噴液體石蠟是種方法,來橙皮般不會有人吃,二來皮色光亮賣相好。在橙皮上打蠟,是日本、德等廣泛使用的保鮮方法。 就算不小心吃到些石蠟,其實也沒關系,食品石蠟是種比較穩定的化學物質,不大量攝入的話,不用擔心它會對身體造成傷害。在我現行食品添加劑使用標準中,液體石蠟又稱“白油”,是種可以用于糖果、鮮蛋等食品加工工藝的被膜劑,使用量不得超過5克/千克。根據 家標準,食品石蠟主要用于食品加工脫模、食品包裝等,也用于醫藥封瓶口等直接與口服藥片接觸的地方,甚至也拿來對糖衣藥片拋光用,少量吃點食品石蠟對人體沒有影響,可以食入些。 另類容易讓人聯想到石蠟的物品是紙杯,不少媒體曾經曝光,市面上銷售的紙杯內壁大多涂有石蠟,讓市民誤以為“喝水會喝到蠟”。但實際上,涂石蠟的紙杯雖然存在,但遇熱超過50℃可能會融出石蠟,般只能用來盛放冷飲,已經不算是紙杯界的“主流”。目前市場上的主流是聚乙烯涂膜杯,優點是冷飲和熱飲都能夠應付自如,不會有釋放石蠟的“煩惱”,并且表面更光滑,杯子外面還能夠方便印刷精美的圖案,所以備受快餐行業青睞。 當然,涂石蠟的紙杯還是有的,如果有市民比較在意石蠟,在選購紙杯的時候需仔細甄別。其實選紙杯和買食品是樣的,要看清楚紙杯包裝上面有沒有清晰的QS標志、生產商信息、生產日期,不要貪圖便宜而購買無的紙杯。另外還要看清楚包裝上注明的適用范圍,正規的次性紙杯會注明適用溫度,如果買的是冷飲杯就千萬別用來裝熱水,除了防蠟,還要以免蠟融化了漏水燙傷。

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